紫米有何保健功效?吃紫米有什么好处?

 

紫米主要在亚洲种植,深黑色,熟时变成紫色。它稍微耐嚼,具有坚果味。紫米的保健功效近来备受媒体关注,据说中国古代的人崇尚紫色或黑米,以至于只能被皇帝食用。
 

紫米是四万多个水稻品种之一。虽然营养价值各不相同,但各种水稻都是碳水化合物的良好来源,几乎没有脂肪或胆固醇,也是蛋白质的来源。
 

吃紫米的好处
 

一、心脏健康和胆固醇
 

根据“农业与食品化学”杂志上发表的一项研究,紫米比白米含有更多的抗氧化物质。
 

已显示抗氧化剂可促进心脏健康,并有助于降低某些癌症的风险。他们帮助保护身体的细胞免受有害的自由基。
 

关于心脏健康,研究发现紫米在健康的生活方式中有助于提高人体内高密度脂蛋白(HDL)的水平。
 

HDL胆固醇对于健康的心血管系统是至关重要的。它也被证明可以减少动脉粥样硬化斑块的形成,从而导致心力衰竭。
 

二、消化
 

作为膳食纤维的丰富来源,紫米可以帮助保持消化系统正常工作,防止便秘和其他消化问题。
 

三、肝功能
 

有一小部分证据来自动物研究,紫米的抗氧化特性可以帮助改善肝功能,包括酒精损伤后恢复功能。


紫米的保健功效

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